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2017年11月19日 星期日  
 
 
袁超

 
                             
姓 名
 袁超
性 别
 男
出生年月
 1979.7
学 历
 博士研究生
毕业时间
2008.3 
专 业
 食品科学与工程
电 话
 18866128372
邮 编
250353
E-Mail
 yuan-chao@163.com
单 位
食品科学与工程学院
通信地址
济南市长清区大学科技园大学路3501号
个人简历:

袁超,山东泰安人,工学博士,博士后,校聘教授,硕士生导师,河南省教育厅青年骨干教师,河南省学术带头人。先后在河南工业大学粮油食品学院、江南大学食品学院、食品科学国家重点实验室等学习深造。2008年至2016年在安阳工学院工作,任食品科学教研室主任。2012年挂职浚县粮油精深加工园区,任副主任。2015年受澳大利亚政府Endeavor Research Fellowship资助赴澳大利亚新南威尔士大学进行博士后研究,任客座讲师。2017年起任教于齐鲁工业大食品科学与工程学院担任《食品工程原理》、《粮油食品加工工艺》等课程的主讲工作。

研究方向:

1、 碳水化合物资源开发利用,淀粉深加工,变性淀粉生产与应用,环糊精超分子体系,卡拉胶、魔芋胶等多糖凝胶研究;

2、 粮油精深加工,米面制品加工,粮油副产品综合利用;

3、食品添加剂和功能性食品配料的开发和研究,食品功能成分微胶囊化。

奖励和荣誉:

1、 即食香菇大豆蛋白风味膨化食品研制,2016.1安阳市科学技术进步二等奖(第一名)

2、 2015.12河南省第三届自然科学优秀学术论文三等奖(第一名)

3、 即食香菇大豆蛋白风味膨化食品研制,2014.7省科技厅鉴定国内领先(第一名)

4、 2013.12河南省第二届自然科学优秀学术论文一等奖(第一名)

5、 非淀粉多糖酶在鹅日粮中的应用研究,2011.10新乡市科技进步二等奖(第五名)

6、 2011.9河南省首届自然科学优秀论文一等奖(第一名)

7、 2016年河南省学术技术带头人

8、2014年河南省高校青年骨干教师

发表文章:

1、 Chao Yuan*, Lei Du, Guangjie Zhang, Zhengyu Jin, Hui Liu. Influence of cyclodextrins on texture behavior and freeze-thaw stability of kappa-carrageenan gel[J]. Food Chemistry, 2016, 210:600-605. (SCI收录,IF=4.052

2、 Chao Yuan*, Benguo Liu, Hui Liu. Characterization of hydroxypropyl-β-cyclodextrins with different substitution patterns via FTIR, GC–MS, and TG–DTA[J]. Carbohydrate Polymers, 2015, 118: 36-40(SCI收录,IF=3.916

3、 Chao Yuan, Yanzhen Liu, zhengyu Jin, Hui Liu. Determination of degree of substitution of hydroxypropyl-β-cyclodextrins using TG/DTA technique. Journal of Investigative Medicine, 2014, 62(8): S107(SCI收录,IF=1.503

4、 Chao Yuan, Zhifang Lu, Zhengyu Jin*. Characterization of an inclusion complex of ethyl benzoate with hydroxypropyl- ß –cyclodextrin, Food Chemistry, 2014, 152: 140-145(SCI收录,IF=4.052

5、 Chao Yuan, Lei Du, Zhengyu Jin*, Xueming Xu. Storage stability and antioxidant activity of complex of astaxanthin with hydroxypropyl-β-cyclodextrin [J]. Carbohydrate polymers, 2013, 91(1): 385-389.(SCI收录,IF=3.916

6、 Chao Yuan, Zhengyu Jin*, Xueming Xu. Inclusion complex of astaxanthin with hydroxypropyl-ß-cyclodextrin: UV, FTIR, 1H NMR and molecular modeling studies, Carbohydrate Polymers, 2012, 89: 492-496(SCI收录,IF=3.916

7、 Chao Yuan*, Benguo Liu, Yongsheng Chen, Yuzhen Chen. Optimization of preparation of Jujube Juice by response surface methodology, Advanced Materials Research, 2012, 455-456: 981-984(EI收录)

8、 Chao Yuan*, Benguo Liu, and Chungang Chen. Optimization of preparation process of hydroxypropyl-beta-cyclodextrin by response surface methodology. 2010 International Conference on Challenges in Environmental Science and Computer Engineering. IEEE, 2010, 1: 26-28.(EI收录)

9、 Chao Yuan, Zhengyu Jin*. Aerobic biodegradability of hydroxypropyl-β-cyclodextrins in soil[J]. Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry, 2007, 58(3-4): 345-351. (SCI收录,IF=1.253)

10、 Chao Yuan, Zhengyu Jin*, Xueming Xu, Haining Zhuang, Wangyang Shen. Preparation and stability of the inclusion complex of astaxanthin with hydroxypropyl-β-cyclodextrin[J]. Food chemistry, 2008, 109(2): 264-268. (SCI收录,IF=4.052)

11、 Chao Yuan, Zhengyu Jin*, Xuehong Li. Evaluation of complex forming ability of hydroxypropyl-β-cyclodextrins[J]. Food chemistry, 2008, 106(1): 50-55. (SCI收录,IF=4.052)

12、 Xiaoqing Yuan, Chao Yuan, Hongmei Liu. Hypoglycemic effect of momordica charantia l. var. abbreviate ser. protein hydrolysate prepared with alcalase, Applied Mechanics and Materials, 2012, 195-196: 981-984(EI收录)

13、 Benguo Liu, Yuxiang Ma, Chao Yuan, et al. Characterization, stability and antioxidant activity of the inclusion complex of dihydromyricetin with hydroxypropyl‐β‐cyclodextrin [J]. Journal of Food Biochemistry, 2012, 36(5): 634-641. (SCI收录,IF=1.000

14、 陈春刚, 袁超, 李嘉琪, 莫海珍, 马汉军, 刘本国*. 羟丙基-β-环糊精与 4-羟基查尔酮的包合作用研究[J]. 现代食品科技, 2014, 30(10): 115-119.(EI收录)

论著:

/1、Chao Yuan, Yuxiang Bai, Zhengyu Jin. PREPARATION AND ANALYSIS OF CYCLODEXTRIN DERIVATIVES[M]//Cyclodextrin Chemistry:  Preparation and Application. 2013: 135-181.(英文),2013.9, World scientific publishingCo. Pte. Ltd.(参编)

2、食品工艺学综合实验,2012.8, 林业出版社(参编)

3、粮油加工工艺学,2011.9, 郑州大学出版社(副主编)

4、环糊精化学-制备与应用,2009.4, 化学工业出版社(参编)

目前承担和参与项目:

1、环糊精对к-卡拉胶热可逆凝胶过程影响及流变特性调控,2015.8国家自然科学基金(主持,经费78万,No. 31571881

2、亚临界萃取精油与环糊精的相互作用及微胶囊化技术研究,2016.5河南省博士后科研项目启动资助(主持,经费10万,豫人社博管[2016]1号)

3、齐鲁工业大学人才引进科研启动基金2017.3(主持,经费25万,No. 0412048801

44、虾青素/环糊精超分子体系的主客体识别机理研究,2012.8国家自然科学青年基金(主持,经费24万,No.31201315

5、植物精油分子微胶囊化技术研究,2016.7国家外专局科教文卫重点引智项目(主持,经费10万,外传办发[2016]345号)

6、β-环糊精衍生物对叶黄素的包合规律研究,2014.12,河南省高校青年骨干教师资助计划,(主持,经费4.8万,No.2014GGJS-137

7、酶法逆流提取澄清枣汁及红枣果冻的研制,2012.5河南省科技攻关项目(主持,No.122102110086

8、系列变性淀粉开发项目,2017.3山东保龄宝生物股份有限公司

社会兼职:

中国粮油学会食品分会理事,E-membership of Society of Chemical Industry (London),河南省工贸行业安全生产标准化专家

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