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2017年9月20日 星期三  
 
 
李迎秋

 
姓 名
 李迎秋
性 别
 女
出生年月
 1972-07
学 历
 博士
毕业时间
 2007-06
专 业
 粮油工程
电 话
 15820092067
邮 编
 250353
E-Mail
 lyq@qlu.edu.cn or sdililyq@126.com
单 位
 食品科学与工程学院
通信地址
 济南市西部大学科技园大学路
个人简历:
 
    李迎秋,齐鲁工业大学教授,硕士生导师。1998于山东农业大学获农产品贮藏加工硕士学位,2007年于江南大学获粮食、油脂及蛋白工程博士学位,自1998年以来在齐鲁工业大学从事教学与科研工作。

 

研究方向:
 
1)蛋白及生物活性肽资源的开发和应用;
2)新型食品加工技术开发与应用;
3)食品质量安全与评价;
4)食品功能和生物活性成分的开发应用;
5)食品贮藏与加工。

 

奖励和荣誉:
 

12011年获山东省科技进步奖三等奖;

22012年获滨州市科学技术进步一等奖;

32013年获河南省教育厅科技成果一等奖;
42013年获山东省教育厅优秀科研成果二等奖;
52011-2012年度获齐鲁工业大学青年卓越学者称号。
 

 

发表文章:
 

Ying-Qiu Li*, Qing Han, Jian-Ling Feng, Wen-Li Tian, Hai-Zhen Mo. Antibacterial characteristics and mechanisms of ε-poly-lysine against Escherichia coli and Staphylococcus aureus. Food Control, 2014, 43, 22-27.SCI收录,中科院一区)

Ying-Qiu Li*, Jian-Ling Feng, Qing Han, Zeng-Ying Dai, Wen Liu, Hai-Zhen Mo. Effects of ε-Polylysine on Physicochemical Characteristics of Chilled Pork. Food and Bioprocess Technology, 2014, 2014, 7(9), 2507-2525. SCI收录,中科院一区)

Ying-Qiu Li*, Wen-Li Tian, Hai-Zhen Mo, Yin-Liang Zhang, Xiang-Zhong Zhao. Effects of pulsed electric field processing on quality characteristics and microbial inactivation of soymilk. Food and Bioprocess Technology, 2013, 6, 1907-1916. SCI收录,中科院一区)

Ying-Qiu Li*, Wei-Na Zhang. Effects of pulsed electric field on volatile constituents of soymilk. Agro Food Industry Hi-tech., 2012, 23 (6), 38-39. SCI收录)

Ying-Qiu Li*, Hui-Hui Yu. Comparison of inactivation of PEF on urease, SLOX and STI of soymilk. Agro Food Industry Hi-tech., 2012, 23 (6), 4-41. SCI收录)

Ying-Qiu Li* Antiangiogenic Activity of Glycyrrhiza Extract. Physics Procedia. 2012, 33,144-149.EI收录)

Ying-Qiu Li* Structure Changes of Soybean Protein Isolates by Pulsed Electric Fields. 2012, 33,132-137.EI收录)

Ying-Qiu Li*, Wen-Li Tian, Xiu-He Liu. Modelling the inactivation of PEF frequency and width for soybean lipoxygenase in soymilk. AgroFood industry hi-tech., 2010, 21(6), 42-44. SCI收录)

Xiu-He Liu, Ying-Qiu Li*, Wen-Hua Bo, Wen-Li Tian. Modelling the inactivation of PEF time and strength for soybean lipoxygenase in soymilk. AgroFood industry hi-tech., 2010, 21(3), 33-35. SCI收录)

Qun Chen, Shu-Ming Zhang, Hai-Yan Liu, Ying-Qiu Li*. Protective effect of glutathione against oxidative injury in intestinal epithelial cell of piglet in vitro. Animal Biology 2009, 59, 1-10. SCI收录)

Ying-Qiu Li, Qun Chen, Xiu-He Liu, Zheng-Xing Chen*. Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields. Food Chemistry, 2008, 109; 408-414. SCI收录,中科院一区)

Yingqiu Li, Haizhen Mo, Zhengxing Chen*. Effects of pulsed electric fields on physicochemical properties of soybean protein isolates. LWT-Food Science and Technology, 2007, 40(07), 1167-1175. SCI收录,中科院一区)

Ying-Qiu Li*, Wen-Li Tian, Hai-Zhen Mo. Effects of pulsed electric fields on soybean lipoxygenase in soymilk. Journal of Biotechnology 2008, 136S, S717-S742. SCI收录)

目前承担和参与项目:
 

1 山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2008BS07003),脉冲电场对大豆制品组分的影响及安全评价研究2008-201010万;

2 山东省科技发展计划(2010GNC10917),新型高压脉冲电场食品加工关键技术研究,2010-201225万;

3 山东省科技发展计划(2011GGH22110),脉冲电场杀菌动力学及对蛋白功能和结  构影响研究,2011-20135万;

4 山东省科技发展计划(2012YD07012),天然防腐剂ε-聚赖氨酸在冷鲜肉中的开发与应用研究;

5 山东省高等学校科技计划(J13LE02),大豆球蛋白降解碱性多肽抗菌机制及关键 技术研究,2013-20155万;

6 国家自然科学基金面上项目(31371839)大豆球蛋白碱性抗菌多肽对金黄色葡萄球
     菌的分子作用机制研究,2014-201774万。

 

社会兼职:

 

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