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2017年11月18日 星期六  
 
 
聂聪

 
姓 名
 聂聪
性 别
 男
出生年月
 1964-08-21
学 历
 博士
毕业时间
 2011
专 业
 发酵工程
电 话
 13869125168
邮 编
 250353
E-Mail
 congnie@yahoo.cn
单 位
 食品与生物工程学院
通信地址
 山东省济南市西

 

部新城大学科技园
个人简历:
1988年7月专科毕业于山东轻工业学院发酵工程专业;
1988年至今在山东轻工业学院食品与生物工程学院工作;
2006年获天津科技大学发酵工程工学硕士学位;
2011年获天津科技大学发酵工程工学博士学位。
 
研究方向:

现代酿酒技术,世界酒文化,葡萄酒酿造技术和文化研究

奖励和荣誉:

 

发表文章:

1Effects of Malting Conditions on the Amino Acid Compositions of Final

MaltSCI

2.赤霉素对大麦制麦特性和氨基酸组成影响的研究(核心)

3.制麦条件对麦芽氨基酸组成的影响(核心)

4The inhibiting effect of Natamycin on the Saccharomyces cerevisiaes and its application to the detection of beer-spoilage bacteriaEI

 

目前承担和参与项目:
青稞制麦技术和青稞啤酒酿造技术
桃红葡萄酒的研究
甜白葡萄酒的研究

 

社会兼职:

山东葡萄酒文化专业委员会成员

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