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2017年9月20日 星期三  
 
 
王存芳

 
 
姓 名
 王存芳
性 别
 女
出生年月
 1977.9
学 历
 博士
毕业时间
 2005.7
专 业
 食品科学与工程
电 话
18353108782
邮 编
 250353
E-Mail
 cunfangwang@163.com
单 位
 轻工学部食品与科学工程学院
通信地址
 山东省济南市西部新城大学科技园
个人简历:
2002年7月毕业于山东农业大学,硕士学位。
20057月毕业于中国农业大学,博士学位。

研究方向:乳品与功能性食品;食品营养与健康

1)畜产品营养品质形成与调控机理研究;

2)功能性保健食品加工关键技术研究;

3)食品安全加工与分子检测的理论与技术

4)营养素与基因相互作用在疾病发生中的分子作用机制。

获奖:

(1)荣获优秀硕士论文指导教师称号。

(2)荣获山东轻工业学院第一届青年“卓越学者”称号。

(3)《食品营养与安全》获优秀教案。

(4)山东省自然科学基金项目《山东省瘦肉猪配套系的肉质研究》(项目编号:01-3-8-4)荣获省科学技术进步奖叁等奖。

副主编《食品化学》和《食品营养学》著作两部

主讲研究生课程《高级食品化学》和本科生课程《食品化学》、《食品营养与安全》、《食品添加剂》、《食品包装学》,其中食品化学和食品营养为双语教学。

承担项目:

1.       201412-201712,项目编号:ZR2014JL019,《热处理羊乳蛋白质组的稳定性机理研究》,资助金额:18万,山东省自然科学基金教育厅联合基金项目,主持。

2.       20141-201512月,项目编号:201303051,《奶山羊乳蛋白品质形成及稳定性控制的机制研究》,资助金额:2万元,山东省博士后创新项目,主持人。

3.       20131-201512月,项目编号:2013GNC11306,《羊乳的生物学活性及其加工稳定性控制的关键技术研究》,资助金额:20万元,山东省科技发展计划,主持人。

4.       201011-201311月,项目编号:ZR2010CQ005,《鸡蛋中ω-3不饱和脂肪酸沉积的分子调控机理》,资助金额:5万元,山东省自然科学基金青年基金,主持人。

5.       20111-201312月,项目编号:ZR2011CM039,《凝乳酶高产菌株的诱变选育及发酵产酶条件的响应面法优化》,7万元,山东省自然科学基金,第三位。

6.       20099-201212月,项目批准号:30900039,《古菌Sulfolobus tokodaii甘油醛脱氢酶及其对非磷酸化Entner-Doudoroff糖酵解代谢的调控机制》,20万元,国家自然科学基金委员会,第二位。

7.       20111-201212月,项目编号:2011SJGZ30,《柱前衍生化反应与HPLC-MS联用快速鉴定抗氧化花色苷的方法》,6万元,山 划,第五位。

发表论文30余篇,授权专利3项(近5年):

1.       Sheng Q, Cao D, Zhou Y, Lei Q, Han H, Li F, Lu Y*, Wang C*: Detection of SNPs in the Cathepsin D Gene and Their Association with Yolk Traits in Chickens. PLoS One 2013, 8(2):e56656.(通讯作者)(IF: 4.092)

2.       Yuan C, Wang C*, Liu X, Kong B. Analyze association of the progesterone receptor gene polymorphism PROGINS with ovarian cancer risk. Mol Biol Rep. 2013 Oct;40(10):6001-10.(共同第一)

3.  王存芳*,史永翠,李钰,娄新曼。羊乳蛋白质稳定性的影响因素研究[J]. 现代食品科技,2015,03*通讯作者)EI收录,已录用)

4.       刘畅,史永翠,许晓丹,王存芳*. 崂山奶山羊乳的热稳定性影响因素研究[J]. 现代食品科技,2014,30(1):96-100+73. *通讯作者)EI收录)

5.       王存芳, 刘天明,宋俊梅. 市售大豆中外源成分Cp4-EPSPS基因的PCR检测. CMBB2010,557~560, IEEE, EI收录 Proceedings of 2010 First International Conference on Cellular,Molecular Biology, Biophysics and Bioengineering(Volume 5)

6.       C.F. Wang, C.Z Yuan, C. Wu, N. Li, et al. Differential Gene Expression of Aldolase C and Hypoxic Adaptation in the Chicken. Animal genetics, 2007,38 (3):203~210 (SCI, IF: 3.108)

7.       Wang Cunfang, Yuan Cunzhong, Zhang Lao, Wu Changxin, Li Ning. Differential Gene Expression of Phosphoglycerate Kinase (PGK) and Hypoxic Adaptation in Chicken. Science in China Series C-Life Sciences, 2007,50 (1):1~8 (SCI, IF: 0.661)

8.       C.J. Zhao, C.F. Wang, X.M. Deng, Y. Gao, Ch. Wu. Identification of SNPs in 5’end and exons of chicken PRKAG3 among ISA broiler, leghorn layer, and three Chinese indigenous chicken breeds. J. Anim. Breed. Genet., 2006,123:349~352SCI, IF: 1.077

9.         钰,史永翠,娄新曼,王存芳*。乳品中超氧化物歧化酶的生物学活性及其加工稳定性的研究进展[J]. 乳业科学与技术,2014,374:31-33. *通讯作者)

10.    娄新曼, ,史永翠,王存芳*. 羊乳及其制品的脱膻技术与市场现状[J]. 乳业科学与技术,2014, 37(3):23-26. *通讯作者)

11.    盛倩, 雷秋霞, 曹顶国*, 王存芳*. 鸡卵黄前体物和受体及其对蛋品品质的影响. 食品科学, 2012339):260~263(通讯作者)

12.    许晓丹,史永翠,刘畅,王存芳*. 豆制品中转基因成分的二重PCR检测体系的优化研究[J]. 食品安全质量检测学报,2014,01:235-240. (通讯作者)

13.    史永翠,李钰,娄新曼,王存芳*. 羊乳酪蛋白稳定性分析[J]. 乳业科学与技术,2014, 37(1):31-34. (通讯作者)

14.    许晓丹,刘畅,史永翠,王存芳*转基因大豆食品中外源基因种类及食用安全性分。食品与药品,2013,156):446-449(通讯作者)

15.    史永翠,刘畅,许晓丹,王存芳*。羊奶及其制品稳定性的研究进展。乳业科学与技术,2013,363):16-19(通讯作者)

16.    刘畅,许晓丹,史永翠,王存芳*羊奶的营养保健功能与研究现状。乳业科学与技术,2013,361):25-28 (通讯作者)

社会兼职:

专利:

1.       适于转基因检测的大豆干叶子中高质量DNA的提取方法,发明专利,专利号:201310177893.2

2.       一种红枣羊奶啤及其制备工艺,发明专利,专利号:201410498230.5

3.   一种葡萄杏仁高钙酸羊奶发酵乳及其制备方法,发明专利,专利号:201410505622.X

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