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2017年9月20日 星期三  
 
 
宋俊梅

 

 

宋俊梅

   

出生年月

1964.11

 

博士研究生

毕业时间

1997.12

   

食品工程

 

13064090078

   

250353

E-MAIL

songjmdr@163.com

 

食品与生物工程学院

通讯地址

山东济南西部新城大学科技园

山东轻工业学院食工学院

个人简历:

1982年~1989年,山东师范大学生物系,本科生、硕士研究生;

1989年~1994年,聊城师范学院生物系,教师;

1994年~1998年,无锡轻工大学食品学院,博士研究生;

1998年至今,山东轻工业学院食品与生物工程学院,教师。

研究方向:

①食品生物技术:主要是酶工程和发酵工程在食品工业中的应用;

②生物活性因子的开发应用:主要是中草药有效成分的提取、分离、鉴定、生物学评价及在食品工业中的应用;

③大豆食品的研究开发。

奖励和荣誉:

①白首乌保健功能的系统研究,2004年,省教育厅,山东高校优秀科研成果三等奖。(第1位)

②“现代科学技术”课程纸质与多媒体教材建设,2004年,山东轻工业学院教学成果二等奖。(第5位)

③生物工程专业产学研合作教育的研究与实践,2003年,山东轻工业学院院级教学成果二等奖。(第5位)

发表文章:30多篇。

①豆豉多菌种制曲工艺的研究.食品科技,2007,6

黑曲霉发酵豆粕产蛋白酶活性的研究  中国酿造,2007,5

③从酸浆中分离出的一株产酸菌的鉴定 河南工业大学学报(自然科学版),2006,27(1)

④酸浆中一株产香菌产香成分的分析   食品科技,2006,(1)

⑤豆腐酸浆中高产蛋白微生物的氨基酸营养分析    中国粮油学报,2005,20(2)

⑥大豆分离蛋白水解用酶的筛选研究   食品工业科技,2005,26(1)

⑦蛋白水解液中多肽含量的测定方法   食品科学,2005(7)

⑧发酵大豆乳清的乳酸菌的分离筛选研究   食品科技,2004,(4)

⑨生香酵母及其应用   食品工业,2004,25(3)

目前承担项目:

①天然发酵豆豉发酵过程研究,2006年省自然基金项目。(第1位)

麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精的结构、性质和应用研究,2006年省自然基金项目(第3位)。

社会兼职:

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